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德甲拜仁慕尼黑球衣:蟹肉苦瓜羹

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作者:鄭婷 編輯: 來源:中國蘭州網 發布時間:2019-06-05 11:36:37

  制作流程:

  1、將活紅花蟹宰殺后去殼、去鰓,入蒸箱蒸約10分鐘至熟,取出晾涼后拆下蟹肉備用。

  2、苦瓜去瓤后切成小塊,取50克入沸水汆一下立即撈出(不能煮太熟,以免打成汁后色澤發暗),放進料理機內,加入清湯120克打成茸狀,倒入鍋內,淋入雞油10克大火燒開,調入鹽、味精各3克,淋少許濕淀粉勾芡后倒進位盅內。

  3、蟹肉入蒸箱回熱,在每盅苦瓜羹上撒約25克即可。

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