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德甲大名单:許昌豆腐燒肥腸

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作者:鄭婷 編輯: 來源:中國蘭州網 發布時間:2019-06-05 11:36:34

  原料:

  許昌老豆腐350克,熟大腸250克。

  調料:

  A料(蔥、姜各10克,干辣椒9克,八角2個)

  家樂蒸魚鮮露10克,家樂燒汁5克,蠔油3克,老抽2克,雞粉1克,色拉油500克(約耗50克),蒜片50克,香菜10克,高湯800克。

  制作:

  1、將大腸下入沸水中燙一下,撈出,瀝干水分,入三四成熱的色拉油中炸一下,撈出。

  2、將許昌老豆腐洗凈,用手掰成大塊。

  3、凈鍋上火,下入底油,放入A料炒香,倒入高湯,加入剩余調料,放入大腸、豆腐,裝入煲內,燒開后改為小火煲15分鐘,出鍋前放入香菜即可。

  特色:

  豆腐是老少皆宜的食材,肥腸也是很多人的至愛。將兩者相結合在一起,肥腸中的油脂滲出,被豆腐吸收,兩種食材的味道都達到最佳,是經典之配。

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